Agroecología y cocinas tradicionales: un encuentro internacional para proteger el patrimonio alimentario y la biodiversidad
La agroecología y las cocinas tradicionales se han convertido en pilares para la conservación de la biodiversidad, la soberanía alimentaria y la transmisión de los saberes ancestrales. Con este propósito, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Colombia y el Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes realizarán el Taller de Experiencias Internacionales: Agroecología y Cocinas Tradicionales, un espacio virtual de aprendizaje e intercambio de conocimientos.
El encuentro reunirá experiencias nacionales e internacionales que permitirán reflexionar sobre el papel de la agroecología en la protección de las cocinas tradicionales, el patrimonio alimentario y la construcción de sistemas agroalimentarios más sostenibles, resilientes e incluyentes.
La iniciativa hace parte de la estrategia Cocinas para la Paz, que busca fortalecer los conocimientos de comunidades campesinas, cocineras tradicionales, productores, investigadores, estudiantes y todas las personas interesadas en la conservación de la cultura alimentaria y el desarrollo rural.
Un espacio para aprender de experiencias internacionales
Durante la jornada se compartirán casos exitosos que muestran cómo la agroecología contribuye a preservar semillas nativas, proteger la biodiversidad, fortalecer las economías locales y mantener vivas las tradiciones culinarias que representan la identidad de los territorios.
Además, el diálogo permitirá conocer iniciativas que integran producción sostenible, cultura y alimentación como herramientas para construir bienestar y desarrollo en las comunidades.
¿Cuándo será el taller?
Fecha: Jueves 23 de julio.
Hora: 8:00 a. m. a 12:30 p. m. (hora de Colombia).
Modalidad: Virtual, a través de Zoom.
ID de reunión: 913 7803 0844.
Código de acceso: 60618122.
Los organizadores invitan a todas las personas interesadas en la agroecología, las cocinas tradicionales, el turismo rural, la gastronomía, el patrimonio cultural y la conservación de la biodiversidad a participar en este espacio de intercambio de saberes.
El acceso a la reunión puede realizarse a través del siguiente enlace:
https://fao.zoom.us/j/91378030844?pwd=7br3ObTASbcPqC2W4RGBhDqtMrl54H.1&from=addon
En un momento en que los territorios buscan modelos de desarrollo más sostenibles, encuentros como este demuestran que la cocina tradicional y la agroecología son mucho más que una forma de producir alimentos: representan la memoria, la identidad y el futuro de las comunidades rurales.
